Fin d'année 2008...et début de 2009

La fin de l'année fut riche en mauvaises nouvelles concernant mon avenir ici a Toula...
Pour cause de crise economique sévére qui se profile a l'horizon de la mi-2009,et suite a un entretien avec mes patrons,mes conditions salariales ont étées largement revuent a la baisse...
Malgrés cela ,et au vu des conditions que j'ai,je ne peux quand meme pas me plaindre en comparaison de la moyenne de nos amis Russes...
Mais en ayant parler avec Tatiana,nous avons conclus qu'il etait préférable de rester une année de plus ici,ou de notre point de vu méme si la crise s'annonce plus sévére qu'en 1998,avec un salaire payé en Euros,nous devrions quand méme mieux vivre qu'en France.
De plus nous pensons que pour Lina qui vient de rentrer au DS(ecole maternelle),il est préférable de rester un an de plus,cela est plus facile pour sa socialisation avec d'autres enfants,car elle ne parle que Russe pour le moment,méme si nous pensons qu'elle comprend un peu le Francais,il lui serait trés difficile d'aller a l'ecole en France.
Les fétes de fin d'année furent donc pour moi un peu morose(un peu de nostalgie...de la France),mais pour les filles se fut une bonne période.
Le noel Russe,etant féter en meme temps que le nouvel an,les cadeaux de Noel furent donc distribués le 1er Janvier au matin...c'est toujours un bonheur de voir la joie qui emane des yeux d'un enfant,quand il réalise que le Pére Noel,ou le Grand-Pére froid est passer,et a laisser des cadeaux!!!
Lina quand a elle prend la chose trés tranquilement,elle ne se precipite pas sur les cadeaux,elle les ouvrent methodiquement,et les essayent avant de passer a l'ouverture du suivant!!!
Quand a Tatiana et moi nous dinames en famille avec sa Mére,et Lina avant de finir la soirée du nouvel an au Chili-Bar avec nos amis...avec a la clef un jolie streap-tease effectuée par trois ravissante jeune femmes!!!
Je suis personnelement un peu inquiet de l'avenir ici,je pense que l'année 2009,va etre dure a vivre,tant proffesionnellement que familialement...

Generalitées sur la Russie...de mon point de vu.2 éme partie

Les affaires entre les "oligargues" et le pouvoir Russe.

A mon avis les oligargues(Berezovsky/Khodorkovski/Abramovitch ect...voir le "pedigree"de ces gens sur Wikipédia...) sous la présidence d'Eltsine,c'etaient approprier a vil prix des pans entier de l'économie russe,au depend d'un etat moribond,et ou non content de s'enrichir a crédit sur le dos de l'Etat et donc du peuple Russe,ceux-ci voulaient aussi jouer un role politique,d'ailleur Berezovsky,ne se cache guére,d'avoir reussi a faire limoger 2 ex-premier ministre d'Eltsine...
Or Eltsine a suremment eu peur a un moment,de l'emprise que ces gens prenaient sur le pouvoir,tant politique,qu'économique dans le pays,et peu avant sa démission a "intronisé",VVP premier ministre et successeur désigné,pour faire ce que lui ne pouvait plus faire,remettre de l'ordre dans un pays qui partait a vau-l'eau,de plus tous ces oligargues,etant de confession Israélite,et la majorité des Russes etant profondément antisémite(ceux que je cotois ne s'en cache guére...)cela risquait de devenir trés dangeureux pour la stabilité du pays.
Poutine,ex-colonel du FSB(ex-KGB),a repris les choses en main,et ayant suivit le cursus d'un officier du KGB(voir l'excellent livre de Thierry Wolton"Le KGB au pouvoir,le systéme Poutine",en vente a Moscou a la librairie Franco-Russe"Pangloss",a ma grande surprise...)a déclarer la "guerre" a ces gens qui c'etaient accaparer l'economie Russe a leurs seul profit,c'est de la que vient a mon avis la grande popularité de VVP,qui pour la majorité des Russes de la rue,a rendu(en se servant au passage,Madame Poutine etant la propriétaire de l'un des 3 grands réseaux de téléphonie mobile"Megaphone"...)a l'Etat la plus grande partie de ces biens "ussurpés""légalement",par ces gens sans aucuns scrupules,d'ou sa popularité dans l'opinion publique,ainsi que les réelles avancées en terme de richesse,pour la masse du peuple Russe,qui peu enfin vivre presque normalement,grace aussi a la manne du pétrole et du gaz,mais maintenant que la crise est la,quid des redistributions?

Les russes et le racisme.

En Russie,autres point "noir",il est vrai que la majorité des habitant sont "raciste",il sont fier d'etre Russe et Orthodoxe,quand je suis arriver ici,debut 2007,peu aprés les émeutes dans les banlieues,l'une des premiéres questions que l'on m'a poser etait de savoir pourquoi nous Francais, blanc, et Chrétien en majorité ,supportons tous ces "désordres" chez nous?
Ici ,pour les gens meme trés cultivé que je cotois,il est hors de question que la Russie,et les Russes,se laissent déborder par des étrangers vivant sur leur sol,d'ailleur il ne faut pas le caché,ici les noirs ou les Musulmans etrangers ne sont pas les bienvenues,tous les ans il y a des crimes a caractéres raciste a Moscou ou St Pétersbourg,ou ailleur,ici a Toula si j'ai vu 20 noirs en 2 ans ,c'est beaucoup,et toujours les memes qui parlent Russe couramment.

Les russes et la religion.

Ici les Orthodoxes sont majoritaire,et quand le Président Russe recoit les delegués ou chef des differentes confessions,c 'est toujours le Patriarche Orthodoxe,qui parle pour tous,et c'est l'avis des Orthodoxes qui priment sur les autres.
Depuis la fin du communisme,la religion Orthodoxe,est de nouveau en plein"boom",l'Etat rend a l'Eglise Orthodoxe,des Eglises qui avaient été confisquées sous le regime communiste,et les fidéles,les renovent ou en construisent d'autres,par exemple dans l'enceinte de l'une des usines d'armement une nouvelle Eglise en bois est actuellement en voie de finition,financée en partie je suppose par l'usine?
A Toula il y a des Catholiques,et ils ont une Eglise,mais personne n'est capable de me dire ou elle se trouve...au début que j'etais ici,j'avais donner une interwiew a une journaliste locale pour le journal"Sloboda",qui est Catholique,et elle m'avait proposer de m'y emmenner,mais etant nouveau est ayant une certaine connaissance des rapport difficile entre les Eglises Catholique et Orthodoxe,je ne voulait pas preter le flan a quelques problémes que se soit.
Il y a aussi une Synagogue flambant neuve,financée par des capitaux US,et Israélien parait-il,ainsi que de nombreux Temple Protestant,flambant neuf aussi construit par les differentes "Eglises",en majorité US,ainsi que des temoins de Jehova,que j'ai déja vu,en costard et par deux,tous comme chez nous.
Il y a aussi une forte minorité de personne descendant d'Allemand ici a Toula,je ne me souviens plus pour quelles raisons exacte,mais ils fetent l'Oktoberfest,tous les ans!!!

Les russes et la France.

Pour la majorité des Russes,la France tel qu'il l'imagine et celle du début du 20 eme siecles...
Beaucoup d'etudiant apprennent le Francais ici,a l'universitée Pédagogique,il m'arrive souvent de croissé des jeunes et des moins jeunes parlant un Francais plus ou moin bon,mais c 'est toujours asser surprenant!!!
A noter que la fameuse escadrille Normandie-Niémen a stationné a Toula,durant une période allant de Décembre 1943 a Mai ou Juin 1944,durant la grande guerre Patriotique.
Mon epouse a apprit le Francais a l'universitée pendant ses etudes,et au début de notre relation,elle avait du mal a s'exprimer,car n'ayant pas parlé durant de nombreuses années,mais elle se débroullait quand meme pas mal(heureusement car vu mon Russe...)
Ils admirent surtout la culture Francaise,les grands ecrivains ect...et chose surprenante JOE DASSIN,SALVATORE ADAMO,PATRICIA KAAS,ET AUTRES !!!ils passent souvent ici sur les radios a Toula,ainsi que pas mal de rap et autres inepties R§B "Francaise",sur le cable ici il est possible de voir MCM et MEZZO...
Dire que lorsque Tatiana est venue la premiére fois a Montreuil,elle e été surprise et un doux euphémisme!!!
Une grande parti des jeunes parlent le plus souvent l'Anglais,ou méme l'Allemand,ou encore chose surprenante l'Italien.
Ils ne comprennent pas pourquoi maintenant notre Pays est devenu"multiculturel",et que, quand ils regardent les emission a la tv sur la France ou les infos,ou bien quand ils viennent en France,ils ne voient pas plus de Francais de souche...
Pour eux ,nous sommes devenu une "colonie",de nos anciennes colonies...

Enfin,pour completé cet exposé,un lien avec a la clef,un rapport du sénat,qui vaut ce qu'il vaut,les gens qui l'ont rédigé n'ayant certainement jamais vecu en Russie,mais tout de méme de mon point de vu ,trés intéréssant,et qui donne une bonne vision de la situation actuelle de la Russie;
http://www.senat.fr/rap/r07-416/r07-416.html

Généralitées sur la Russie...de mon point de vu.1ere partie

Aprés pratiquement 2 ans de vie ici en Russie ,et plus particulierement a Toula,je vais tenter de vous décrire au mieux la réalité de ce que je vis ici,sur beaucoup de sujet,qui peuvent interésser d'éventuel candidat a l'expatriation,ici en Russie,méme si je pense que ce n'est pas le meilleur moment,a cause de la crise economique,qui touche aussi le pays en ce moment.
La politique du gouvernement Russe,Medvedev/Poutine,est la continuation a quelques nuances prés de ce qu'elle fut sous les mandat de VVP,la democratie tel que nous l'entendons en France,n'est pas de facto une realité ici.
Je m'explique;
Ici le gouvernement,qui est issu d'un parti qui s'appelle"Russie Unie"(environ 65%),et ou l'ex-président en est le Président,et 1er ministre,controle toute l'economie du pays,a son propre profit,ex:le geant Gazprom,est controler par un proche de VVP,et Medvedev en etait l'ancien "PDG"...
Les elections,ici ne sont pas non plus démocratique,au sens ou nous l'entendons en France,des fraudes massives en faveur du parti majoritaire,ont été constater a de nombreuses reprises,dont il pourrait se passer,2/3 des Russes soutenant réellement la politique de VVP, les représentant de l'OSCE,ne prenant méme plus la peine de se déplacés,de plus,les medias officiels(radio,tv) sont trés ditirambique sur l'action gouvernementale,et passe pratiquement sous silence l'opposition dite "démocratique",style celle des ex-oligarques refugié en Europe occidentale(style Berezovsky),qui regrette le temps ou Eltsine etait au pouvoir,et ou ils pouvaient se remplir les poches,en rachetant a l'Etat moribond,ses plus beau joyaux pour une bouchée de pain,le tous sous le regard bienveillant d'"economiste" Américain,qui sortent des écoles du fameux G Soros,anti-Russe bien connu,et dont certains,comme par hazard sans doute,se trouvaient dans l'equipe de campagne du candidat républicain Mc Cain...
La seul oppostion concréte est celle du KPRF,l'ex tout puissant parti communiste,qui représente encore environ 20% des voix,ou ses electeurs sont en majorité les ex chouchous du régime,petit fonctionnaire,retraités et parfois des jeunes aussi,mais la je parle de ce que j'ai vu ici a Toula,car la seule manif que j'ai vu de mes yeux etait justement une manif du KPRF,peu avant les elections présidentielle de Mars dernier,environ 3 a 400 manifestants qui defilaient sur le bien nommé "Prospeckt Lenina",pour se rendre devant la douma de l'Oblast,egalement place Lénine...dans un calme surprenant pour moi Francais,encadré c'est vrai par la Milice,mais pas en nombre disproportionné a mon avis.
Quand aux opposant style Kasparov,qui reclament la "démocratie",la majorité du peuple Russe,pensent qu'ils sont stipendier par les USA,ou les oligarques en exil a l'étranger.
Ici a Toula,depuis 3ans je pense,un gouverneur du parti présidentiel a été nommer,avant depuis la fin de l'URSS,c'etait des gouverneur elu par le peuple Russe de l'Oblast,et donc issu du parti communiste,car les ici les seniors nostalgique de l'ancien ordre sont majoritaire,en terme démographique,qui etaient en place, continuaient la politique de leurs prédécésseurs,et a Toula et dans l'Oblast rien n'evoluait positivement,ici a moin de 200 kms de Moscou,nous sommes l'un des Oblast les plus pauvre de Russie,car la gabgie sovietique continuait dans des proportions enormes,aucune infrastructure publique n'etait entretenu,les routes laissées a l'abandon,ect,ect...
Depuis que je suis arriver ici des progrés "visible"sont constatés par la population,essort economique,de multiples nouveaux centre commerciaux sont en construction ou en voix d'achevement,ainsi que des construction de batiment de logement(prix du m2 neuf 1000$),réfection des chaussées sur les avenues principales,réfection des voix de tramway,création ou réfection des squares publics,création d'un Forum Economique International,vraiment depuis 2 ans je sens une evolution positive,de l'environnement de la vie de l'habitant moyen de Toula.
Le salaire moyen ici,et d'environ 10000 Roubles,soit a peu prés 300 Euros ce qui fait peu,mais ici les gens arrive a vivre avec se salaire qui peut a nous paraitre derisoire,ici le chomage est pratiquement inexsistant,et de nombreux retraités ,ont un travail fixe d'appoint car avec leur retraite ils ne pourraient pas vivre,c'est sur,par exemple ma belle-mére touche environs 4500 Roubles de retraite par mois aprés 25 ans de travail dans l'une des usine d'armement de la ville,sans son travail dans l'un des nombreux petit magasin de détail ici,elle ne s'en sortirait pas,elle travaille une semaine sur deux,de 8h a 20h,du lundi au dimanche.
La majorité de la population Russe,mise a part "l'intelligentsia" Moscovite qui ne représente qu'une infime partie de la population,et dont les journaliste occidentaux en poste a Moscou prennent les avis pour etayer leurs articles anti-Russe ,qui subsiste,et qui s'oppose systematiquement au pouvoir en place,se préocupe surtout,de vivre du mieux possible la nouvelle economie de marché,certes plus ou moin controlée,de pouvoir s'acheter,des vetements de marques occidentales,des voitures,des logements, de voyager librement,de rencontrer des étrangers, de vivre enfin "normalement",aprés 70 ans de "vrai" dictature communiste,et des années certes de plus de libertées individuelles d'Eltsine ,mais ou ici a Toula,d'aprés ce que j'ai entendu dire,il n'y avait rien dans les magasins,et ou les gens vivaient surtout grace a leur jardin et a la datcha.
Par exemple ici a Toula,personne ou presque ne connait la "célébre"Anna Politkovskaya,et le peu de personne,qui la connaisse,pensent que ce qu'il lui est arriver,n'est que la conséquence ,de ses "amitiés",avec certains clans Tchéchénes,et de la polémique engendré avec une parti de l'armée Russe en Tchéchénie,mais absolument pas un crime organisser par VVP,pour se "débarassé" d'une journaliste ,qui critiquait sa politique en Tchéchénie.
Le régime Russe,est a mon sens plutot une Autocratie,comme au temps des Tsars,mais "controlé"effectivement par un pouvoir fort,qui ne peux se permettre de laisser filé les veilitées indépendantiste de tel ou tel région,peuple ou autre dans ce pays immense,17 fois plus grand que la France.

Octobre et Novembre 2008,le Beaujolais Nouveau a la "Bibliotéka"

Octobre,fut un bon mois pour la continuation,de l'activité du restaurant,méme si nous restons en retrait par rapport aux prévisions,d'un autre coté ,le restaurant n'est ouvert que depuis 8 mois,et la crise se fait aussi sentir a Toula(j'y reviendrais bientot),méme si notre clientéle et plutot "aisée".
Le mois de Novembre,fut pour moi,un "gros"mois de travail,avec la mise en place au début du mois,de la nouvelle carte de dessert consacrée au chocolat,pour une periode d'environ 2 mois,carte comprenant une dizaine de nouveau dessert a base de chocolat.
Puis des le 10 du mois préparation de la soirée "Beaujolais Nouveau",une premiere pour le restaurant,qui a eu lieu cette année le Jeudi 20 Novembre,soirée ou je du prononcer un petit speech de bienvenue aux clients,se qui n'est pas mon fort...
Enfin,en plus je fus charger par la Direction,de proposer et d'executer un buffet"a la fourchette",comme ils disent ici,pour l'inauguration d'un grand magasin de prét a porté de luxe,avec des marques Italiennes et Francaises bien connues...
Donc élaboration du "prototype" de verrines et cuilléres salées et sucrées,chose qui ne c'est encore jamais faite ici a Toula,et canapés divers et variés...
Test et dégustation,avec la propriétaire et sa fille,explication ou j'ai du m'employer pour les convaincre de gouter tel ou tel chose,les Russes ayant de terrible apprioris sur des mets,qu'ils n'ont jamais gouter,ou meme dont la description et la composition,leur semble bizarre...
Finalement,j'avais bien fait d'exiger la presence du chef du complexe"Premier" Alexei,ainsi que la mienne,car sur 27 ou 28 "plat" proposé,une vingtaine furent retenus.
Le probléme majeur ici,est que les gens chargés de la vente des banquets,sont des incompetant concernant la cuisine,et son pret a prometre n'importe quoi,car ce n'est pas eux qui ont a l'executer...pour ma part,je l'ai bien fait comprendre,ainsi que mon manque total d'intéret pour ce genre de prestation...donc buffet de 200 pers, coup pour le client:507000 Roubles soit a peu prét 14000 Euros...prévu le Dimanche 30 Novembre a 19 Heures...
Dernier probléme a reglé...Svetlana avait été contacter par Alexei,a mon insu,pour participer le Dimanche,a la finition du banquet...j'exigeais qu'il lui telephone en disant que l'ont avaient finalement pas bessoin de ses services,car elle a une trés mauvaise mentalitée,et je ne l'a supporte plus...finalement,certainement mise au courant par quelqu'un elle lui téléphona elle meme,pour dire qu'elle ne pouvait pas venir,pour mon plus grand plaisir...et celui des autres participant!!!
Le samedi 29,avec 4 cuisinier de different restaurant du groupe,ainsi que celle d'Irina,la Chef du restaurant Ukrainien"Scorada",et d'Alexei,nous nous mimes en route ce "truc",debut de journée a 10h du mat,fin de journée a 20h....tous les desserts ainsi que les grosses mises en places,etant finies, contre l'avis des personnes sus-mentionnées,car le lendemain,ne sachant pas les conditions de travail,sur le lieu de la prestation,je voulais que nous ayons juste a effectuer la finition,ainsi que les canapés(1200 pieces quand méme...)
Le dimanche,début de journée a 8h du mat,finition des mises en places a 12h,puis deplacement de tout le "bardak",en camion sur le lieu de la prestation vers 13h...
Heureusement,qu'aprés 21 mois de Russie,j'imagine TOUJOURS le pire,car effectivement,si la partie reservée aux VIP,etait nickel,la piéce que l'on a "généreusement",mise a notre disposition,pour la finition et le dresage du buffet,etait exigue,et sans point d'eau...pour des cuisinier,pas le top...ne pas pouvoir se laver les mains...heureusement nous avions des fontaines a eau!!!
Enfin tous le monde si mis a la tache,pour enfin finir ce truc,le mieu et le plus vite possible...
A 18h45,tout etait enfin terminer...
Un dernier coup d'oeil,et aprés un nettoyage rapide,je remercier tous les participants,et a 19h30,je quittais les lieux.

LES PHOTOS + TARD/MERCI

27 Septembre 2008,mariage a Toula avec Tatiana.

La journée commenca des 6h20 du matin pour Tatiana,pour aller chez son coiffeur,en ce qui me concerne a cette heure la ,je finissais ma courte nuit,car nous nous etions tous coucher vers 3h du mat,aprés une soirée trés arrosée au Chili-Bar,avec nos amis,dont mon pote Phiphi venu expret pour notre mariage de Paris...Perso je n'ai pas supporter les cranberries dans la vodka Finlandia...
Je me reveillais a 8h du mat,avec la tronche comme un compteur a gaz...
Reveil avec mon pote Phiphi,car je couchais chez moi,comme le veux la tradition Russe,pour ensuite aller chercher la marié a son domicile.
Café trés corsé,douche,petit dej "light",et enfin passage du costume,acheté pour la grande occassion!!!
Départ a 11h de mon domicile,ou mon ami Russe M Vassiliev,vint nous cherchez,pour aller a la rencontre de Tatiana,pour aller tous ensemble au domaine de Iasnai Polana,le domaine du grand LEON TOLSTOI,pour un simulacre de mariage a l'ancienne,avec petit tour en caleche du domaine et chant tradionnel Russe,chantés par des Baboushkas en costume tradionnel,j'etais pour le moin réservé quand a l'utilité de ce truc avant,mais je fut completement sous le charme pendant la "cérémonie".


A 14h30,enfin le grand moment eu lieu,aprés des semaines d'attente,et de préparation,ainsi que d'engueulades,nous fument enfin marié,au ZAGS central de Toula,Prospeckt de Lenine(un ami...),juste avant nous je croisais un sujet de Sa Gracieuse Majestée,qui lui aussi venait de convolé en juste noce,avec une belle habitante de Toula,nous echangames,nos "congratulations"...

Les invités de notre mariage...

Ca donne soif,pas vrai Chérie....un petit coup de Champagne(du vrai...),ca fait du bien....

Arrivé au restaurant Francais "Bibliotéka",ou je suis le Chef de Cuisine,pour le repas de noce,en compagnie des invités,et de la famille...au menu que des plats Francais,servis a la Francaise, avec du vin et du champagne Francais,exeption faite de la vodka"Russki Standart",des plats de fruits frais et de fromages,petite concession,faite aux traditions culinaire Russe...


Tatiana,moi,mon beau-frére Roman(le frére de Tatiana),mon pote Phiphi,venu de Paris pour notre mariage......
Le gateau,a la fin du repas,etait un peu difficile a couper,mais finalement,nous reussission a lui faire un sort pour le degusté....

Aprés 5 heures a table(ce qui est peu pour un mariage en Russie),nous decidames de finir cette soirée,a nouveau au Chili-Bar,avec les amis,ou perso je decidais,comme pendant le repas de ne boire que trés peu d'alcool,ayant a peine récupérer de la veille...

Finalement la soirée s'achevat sur les coups de 4 h du matin,et nous nous couchames vers 5 heure, car Tanya voulue regarder nos cadeaux de mariage(perso je ne pensais qu'a me coucher,etant completement naze...)pour une courte nuit,car des 9h Lina voulue déjeuner...